Devenind cine sunt

Mi-au plăcut de mult formele acelea cu care poți să faci biscuți/fursecuri cu modele. Însă niciodată nu am avut rețeta potrivită. Rețetele pe care le aveam fie nu mă lăsau să imprim nimic pe biscuiți/fursecuri, fie mă lăsau, dar când le scoteam din cuptor modelul dispăruse (probabil pentru că în timpul coacerii se umflaseră). Așa că am lansat în Univers intenția de a găsi o rețetă potrivită pentru formele mele.

Nu știu cât timp a trecut de când am lansat intenția, poate 2 luni și jumătate, fiindcă ultima dată am încercat să fac fursecuri cu model în preajma Crăciunului, ceva cu model cu ren. Spun asta pentru că la mijlocul lui februarie, când am fost la Praga și urcam scările spre Cetatea din Praga, privirea mi-a fost atrasă de un magazinaș unde vindeau forme cu modele pentru fursecuri și sucitoare cu modele. Toate acestea erau din lemn. Am luat unul pentru mine cu pisici și unul pentru mama cu ceva model de iarnă. O dată cu bonul fiscal mi-au dat și o hârtiuță cu două rețete. Pe prima, pe care am testat-o zilele trecute, v-o împărtășesc mai jos, iar rezultatul îl puteți vedea în imaginea de la începutul articolului.

Ingrediente:

• 200 g unt
• 400 – 450 g făină
• 1 ou
• 100 g zahăr pudră
• un praf de sare
• scorțișoară, cacao sau orice altă mirodenie pusă după gust și ochi

Preparare:

Se scot ingredientele și se lasă să se ajungă la temperatura camerei. Se amestecă oul cu zahărul pudră, se adaugă untul și praful de sare. Se amestecă până la omogenizare. Apoi se adaugă făina cernută și restul de mirodenii (cacao, scorțișoara etc). Se amestecă bine și la nevoie se mai pune făină până se ajunge la o compoziție nelipicioasă. Se presară făină pe blatul de lucru. Se pune aluatul pe blat. Se mai frământă puțin după care se întinde cu sucitorul. Foaia obținută nu trebuie să fie nici prea groasă (riscă să rămână necoaptă în interior), nici prea subțire (se arde mai repede). Se taie forme cu ceva rotund (pahar, formă de tăiat), se pun în tavă și apoi se vine cu ștampila în relief și se ștampilează. Pe tavă, sub biscuți/fursecuri se află foaie de copt. Când se umple tava, se dă întâi la rece. Se încinge cuptorul la 200 grade Celsius. Apoi se bagă tava în cuptor pe raftul de sus și se lasă 7 minute sau până când capătă o nuanță ușor maronie.

Nota bene: Eu am pus și cacao și scoțișoară, iar în bucătărie mirosea demențial (cumva a copilărie și a sărbătoare). De frământat am frământat aluatul cu mâna (în rețeta originală spune de robot de bucătărie, dar eu nu am). Am cuptor pe gaz, am pus tava pe raftul din mijloc și cred că a durat cam 15-20 minute ca să se coacă. Cred că depinde mult de cuptor.

Vă las să o încercați și să o savurați, iar dacă aveți sau găsiți alte rețete care merg făcute astfel încât să se vadă modelele în relief, dați-mi de știre în comentarii.

Ține minte: Ești perfect/ă așa cum ești !